餐廚垃圾處理主要是用來處理餐廚廢棄物，餐廚廢棄物是家庭、酒店、飯店以及企業(yè)、機(jī)關(guān)、事業(yè)單位飯店或食堂等拋棄的剩下食物的通稱，幾乎每天都會(huì)有很多的餐廚廢棄物在產(chǎn)生，因此擁有此產(chǎn)品不可缺少。

　　餐廚垃圾有機(jī)物含量充足，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分高，營(yíng)養(yǎng)物種類全，水分含量高，如果未及時(shí)處理容易腐爛，其性狀和味道都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成不好影響，且容易助長(zhǎng)病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。

　　餐廚垃圾處理包括：篩分預(yù)脫水機(jī)—分揀輸送帶—螺旋上料機(jī)—破碎壓榨脫水一體機(jī)—油水渣分離裝置—烘干機(jī)—發(fā)酵機(jī)等。餐廚廢棄物由于含有很多泔水，需要進(jìn)行預(yù)脫水，預(yù)脫水后的餐廚廢棄物通過手動(dòng)或者機(jī)械分揀后，去除很多無機(jī)廢舊物，比如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀后的餐廚廢棄物通過螺旋上料機(jī)提升到破碎脫水一體機(jī)，通過破碎與脫水后達(dá)到發(fā)酵所要求的細(xì)度與干度，在24小時(shí)之內(nèi)通過高溫、高氧發(fā)酵成無臭、無菌的有機(jī)肥，既節(jié)省用作填滿的土地，節(jié)省輸送它們的車輛和能源，又防止產(chǎn)生蚊蠅和有害微生物，還保護(hù)環(huán)境、還滋養(yǎng)土地。

　　餐廚垃圾處理脫出去的水，實(shí)際就是油水混合物，通過油水渣分離裝置進(jìn)行油水分離，分離出的油通過深加工，獲得生物柴油或工業(yè)用粗油脂。通過餐廚垃圾處理對(duì)這些餐廚廢棄物的減量化、資源化處理，實(shí)現(xiàn)了廢棄物的就地化處理，從而免除了廢棄物輸送路上對(duì)環(huán)境所產(chǎn)生的二次污染，除此之外處理后所產(chǎn)生的有機(jī)肥既可以還養(yǎng)歸田，又能可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。